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Date de publication
Titre
Auteur(s)
2020-09-28
APPLICATION ET EFFET DE LA FICINE DE Ficus carica DANS LE FROMAGE A PATE FRAICHE AUX HERBES
Djennane, Chahrazed
2025
Elaboration d’un fromage frais coagulé avec la fécine et enrichi avec les feuilles de figuier Ficus carica L.
Kheloufi, Dihia
2022
Elaboration d’un fromage « edam » à base d’une protéase végétale : la ficine de Ficus carica L., au niveau de la laiterie GIPLait de Boudouaou.
MAZOUZ, Ouissam
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GUEFFAZ, Wissam
