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Auteur(s)
2022
Elaboration d’un fromage fondu enrichi par l’avoine et l’évaluation de sa qualité physicochimique, microbiologique sensorielle, au niveau de la laiterie Giplait de Boudouaouet
RACHEDI, Fatima
;
DJOURDIKH, Yasmine
2021-07-11
Evaluation de la qualité physicochimique, microbiologique et sensorielle d’un fromage fondu enrichi par Curcuma aromatica produit au niveau de la laiterie RAMDY
ARAB, Chorouk
;
LARABI, Thelleli
2022
Maximisation d'une formulation fromagère enrichi avec les graines de pin d'Alep
BOUDJENAH, Rania
;
LARBI, Ahlem
