Navigation de collection par Sujet aliment fonctionnel
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| Date de publication | Titre | Auteur(s) |
| 2023-07-04 | ELABORATION D’UN ALIMENT FONCTIONNEL A BASE DE FROMAGE A PATE PRESSEE TYPE EDAM DE LA LAITERIE DE BOUDOUAOU ENRICHI AVEC LE THYM ET LE PERSIL | CHIHAOUA, Amina; BOUIRANE, Sana |
| 2022 | Elaboration d’un fromage fondu enrichi par l’avoine et l’évaluation de sa qualité physicochimique, microbiologique sensorielle, au niveau de la laiterie Giplait de Boudouaouet | RACHEDI, Fatima; DJOURDIKH, Yasmine |
| 2020-09-30 | Essai de fabrication de Rechta supplémentée par la farine des épinards sur l’échelle industrielle | KIOUAS, Ridha; Sellami, Khaled |
| 2020-09-30 | Essai d’enrichissement du yaourt avec le coing et sa caractérisation sensorielle | Mameri, Zina |
| 2022-07-04 | Etude de l’effet du kaki sur les caractéristiques organoleptiques du yaourt | ARBANE, MESSAD |
