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Date de publicationTitreAuteur(s)
2014-10-14Degradation kinetic modelling of ascorbic acid and colour intensity in pasteurised blood orange juice during storageRemini, Hocine; Mertz, Christian; Belbahi, Amine; Achir, Nawel; Dornier, Manuel; Madani, Khodir
2018RECENT ADVANCES ON STABILITY OF ANTHOCYANINSRemin, Hocine; Dahmoune, Farid; Sahraoui, Y.; Madani, K.; Kapranov, V.N.; Kiselev, E.F.
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