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Date de publication
Titre
Auteur(s)
2024-07-09
Elaboration des cookies sans gluten à base de farine de quinoa (Chenopodium quinoa Wild.)
AIT KARA, Islem
2023-07-02
Formulation d'un biscuit à base d'une margarine Incorporée avec huile de sésame
Djelloudi, Thilelli
;
Megdi, Kenza
2024-09
Formulation d’un biscuit sans gluten
IGHIL, Asmaa
;
GHEMATI, Nour El Houda
2023-12-02
Optimisation de la qualité nutritionnelle d’un biscuit « cookies » à base de déchets des aliments fonctionnels et de caroube
ALIANE, Wissam
2023-07-04
Valorisation de deux espèces des légumineuses stockées (Pois chiche et Fève).
MELOUK, Fatima
2024-06-26
Valorisation de fruits de jujubier sauvage dans le domaine alimentaire
Seghir, Anfal
;
Ben Mesbah, Feriel
