Navigation de collection par Sujet farine de caroube
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| Date de publication | Titre | Auteur(s) |
| 2020-09-30 | Essai d’incorporation de la farine de caroube « Ceratonia Siliqua » dans le chocolat | YAHIAOUI, Nesrine; ZOUAR, Fatima |
| 2021-07-15 | Essais d’élaboration d’une madeleine enrichie par les farines de caroube, de datte, et de lentille rouge. | BELHOCINE, Nassima; OMARI, Yamina |
| 2020-09-22 | Etude de l’effet de l’incorporation de la gomme et de la farine de caroube sur la qualité organoleptique d’un lait fermenté type yaourt | AICHOUNE, Rachida; YAHMI, Ouassila |
| 2022 | Étude microbiologique, physico-chimique et organoleptique d’un yaourt incorporé de flocons d’avoine et de la poudre de caroube. | SAADI, RAZIKA; CHIBANI, AMEL |
| 2023-12-02 | Optimisation de la qualité nutritionnelle d’un biscuit « cookies » à base de déchets des aliments fonctionnels et de caroube | ALIANE, Wissam |
