http://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/handle/123456789/80 2026-04-08T11:28:43Z 2026-04-08T11:28:43Z MohammediI, Thilleli Makedhi, Dyhia http://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/handle/123456789/19442 2026-02-05T09:10:14Z 2025-01-01T00:00:00Z

Titre: Taux d’infestation par Bactrocera oleae de quelques variétés d’olivier de la région de Bouira-Essai de lutte biologique contre le psylle de l’olivier Auteur(s): MohammediI, Thilleli; Makedhi, Dyhia Résumé: Cette étude, conduite dans la wilaya de Bouira, examine la susceptibilité des variétés d’olivier Chemlal (locale) et Arbequina (introduite) à Bactrocera oleae et évalue l’efficacité insecticide de l’hydrolat de Lavandula stoechas contre Euphyllura olivina. L’analyse de 1000 olives par variété révèle un taux d’infestation moyen de 63,8 % pour Chemlal, contre 14,4 % pour Arbequina, indiquant une résistance supérieure de cette dernière. L’hydrolat de Lavandula stoechas, testé à 10 %, 25 %, 50 % et 100 % sur 130 psylles, montre une mortalité dosedépendante, atteignant 100 % après 48 h.

2025-01-01T00:00:00Z Rida, Oussama Touat, Anis http://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/handle/123456789/19441 2026-02-05T09:10:06Z 2025-01-01T00:00:00Z

Titre: Contribution à l’évaluation de la qualité de l'eau de source dans la Wilaya de Bouira Auteur(s): Rida, Oussama; Touat, Anis Résumé: Le but de ce travail consiste à une analyse complète de 3 sources d’eau brute dans la wilaya de Bouira et de faire une comparaison entre ces sources et de contrôler leur potabilité par rapport aux normes algériennes. En effet, nous nous sommes intéressés à la collecte des échantillons étudiés dans différentes régions et puis, nous avons effectué les analyses physico-chimiques : le PH, la conductivité électrique, la turbidité, la dureté …etc. ainsi que les analyses microbiologiques, qui sont le dénombrement des coliformes totaux, les streptocoques, Escherichia coli, et les anaérobies sporulés. D’après les résultats que nous avons obtenus, nous avons constaté que l’eau de source de hrarir est l’eau de source embouteillée sont conformes aux normes de potabilité, par contre, nous avons remarqué la non-conformité au niveau de la source noire qu’il soit sur le plan physico-chimique ou microbiologique et leur utilisation nécessitera des traitements.

2025-01-01T00:00:00Z Namaoui, Meriem Zanoun, Maria http://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/handle/123456789/19440 2026-02-05T09:09:57Z 2025-01-01T00:00:00Z

Titre: Fabrication d’un nouvel aliment fonctionnel de type yaourt bicouche enrichi par le concentré d’orange, destiné aux personnes grippées. Auteur(s): Namaoui, Meriem; Zanoun, Maria Résumé: Ce travail vise à concevoir un yaourt bicouche fonctionnel, enrichi naturellement en vitamine C et en antioxydants grâce à un concentré d’orange composé de jus d’orange pur, de miel, de pectine et d’oranges séchées, sans ajout de sucre blanc, afin de répondre aux attentes des consommateurs soucieux de leur santé. Des analyses physico-chimiques ont été réalisées sur les différentes matières premières utilisées: les oranges séchées (pH: 3,85±0,13 ; humidité: 70%±0,01 ; vitamine C: 86 mg/100 ml±0,003 ; °Brix: 23°D), le concentré d’orange (pH: 4,1±0,15 ; acidité: 12 g/100 g±0,01 ; vitamine C: 176 mg/100 ml±0,001 ; °Brix: 19°D), et le lait de vache (pH: 6,66±0,01 ; acidité: 16 D°±0,6 ; densité: 1030,9±2 ; MG: 33 g/l±1 ; EST: 122 g/l±2). L’évaluation globale du produit fini a porté sur sa stabilité physico-chimique, sa qualité microbiologique, et ses caractéristiques organoleptiques. Le yaourt final s’est révélé stable, agréable au goût, et particulièrement adapté aux personnes recherchant un apport en vitamine C, notamment les sujets grippés ou immunodéprimés.

2025-01-01T00:00:00Z Meziane Zakia, Zakia http://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/handle/123456789/19439 2026-02-05T09:09:49Z 2025-01-01T00:00:00Z

Titre: Caractérisation de la composition des farines de la mouche soldat noire comme source de protéines pour la volaille. Auteur(s): Meziane Zakia, Zakia Résumé: Face à la baisse de disponibilité des sources classiques de protéines pour l’alimentation animale, de nouvelles alternatives plus durables sont actuellement explorées. Ce travail s’inscrit dans cette démarche en étudiant l’utilisation des insectes, notamment la mouche soldat noire (Hermetia illucens), comme source durable de protéines. L’objectif principal est de caractériser la composition nutritionnelle de farines obtenues à partir de larves élevées sur différents déchets organiques. Sept types de substrats ont été utilisés, comprenant des déchets de cuisine, du contenu de rumen, des coproduits agroalimentaires, des résidus de légumes, des fientes de pigeon, du son de blé, ainsi qu’un mélange formulé. Les analyses ont permis de mesurer la teneur en macronutriments, notamment en protéines et en lipides, selon le substrat utilisé. Les résultats montrent que les farines issues de H. illucens sont riches en nutriments essentiels, et leur composition varie selon l'alimentation des larves. Ces farines apparaissent comme une source prometteuse pour remplacer partiellement les protéines conventionnelles dans l’alimentation animale, notamment celle des volailles. Des tests in vivo restent toutefois nécessaires pour confirmer leur efficacité nutritionnelle.

2025-01-01T00:00:00Z