http://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/handle/123456789/80 2026-05-20T17:11:20Z http://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/handle/123456789/19639 Titre: Diagnostic des maladies cryptogamiques rencontrées chez le blé durant la campagne agricole 2018/2019 dans la région de Bouira. Auteur(s): Medjdoube, Imene Résumé: Ce travail a été effectué durant la campagne agricole (2018-2019) sur deux cultures ; blé dur (Triticum durum Desf), et blé tendre (Triticum aestivum Desf), dans région de Bouira. les résultats de la prospection au niveau de 5 exploitations agricoles a permis d’identifier 3maladies fongiques avec taux de prédominance variable , il s’agit par ordre de prédominance de la fusariose , la septoriose, l’helminthosporiose . La confirmation et l’identification des champignons phytopathogènes a été réalisé soit par examen microscopique directe ou après isolement sur le milieu PDA. les résultats ont montré un taux de contamination de 100% de la semence non traitée et un taux faible sur les deux lot de semence traitée, les genres fongiques récences sont Alternaria, , Aspergillus , 2019-01-01T00:00:00Z http://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/handle/123456789/19442 Titre: Taux d’infestation par Bactrocera oleae de quelques variétés d’olivier de la région de Bouira-Essai de lutte biologique contre le psylle de l’olivier Auteur(s): MohammediI, Thilleli; Makedhi, Dyhia Résumé: Cette étude, conduite dans la wilaya de Bouira, examine la susceptibilité des variétés d’olivier Chemlal (locale) et Arbequina (introduite) à Bactrocera oleae et évalue l’efficacité insecticide de l’hydrolat de Lavandula stoechas contre Euphyllura olivina. L’analyse de 1000 olives par variété révèle un taux d’infestation moyen de 63,8 % pour Chemlal, contre 14,4 % pour Arbequina, indiquant une résistance supérieure de cette dernière. L’hydrolat de Lavandula stoechas, testé à 10 %, 25 %, 50 % et 100 % sur 130 psylles, montre une mortalité dosedépendante, atteignant 100 % après 48 h. 2025-01-01T00:00:00Z http://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/handle/123456789/19441 Titre: Contribution à l’évaluation de la qualité de l'eau de source dans la Wilaya de Bouira Auteur(s): Rida, Oussama; Touat, Anis Résumé: Le but de ce travail consiste à une analyse complète de 3 sources d’eau brute dans la wilaya de Bouira et de faire une comparaison entre ces sources et de contrôler leur potabilité par rapport aux normes algériennes. En effet, nous nous sommes intéressés à la collecte des échantillons étudiés dans différentes régions et puis, nous avons effectué les analyses physico-chimiques : le PH, la conductivité électrique, la turbidité, la dureté …etc. ainsi que les analyses microbiologiques, qui sont le dénombrement des coliformes totaux, les streptocoques, Escherichia coli, et les anaérobies sporulés. D’après les résultats que nous avons obtenus, nous avons constaté que l’eau de source de hrarir est l’eau de source embouteillée sont conformes aux normes de potabilité, par contre, nous avons remarqué la non-conformité au niveau de la source noire qu’il soit sur le plan physico-chimique ou microbiologique et leur utilisation nécessitera des traitements. 2025-01-01T00:00:00Z http://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/handle/123456789/19440 Titre: Fabrication d’un nouvel aliment fonctionnel de type yaourt bicouche enrichi par le concentré d’orange, destiné aux personnes grippées. Auteur(s): Namaoui, Meriem; Zanoun, Maria Résumé: Ce travail vise à concevoir un yaourt bicouche fonctionnel, enrichi naturellement en vitamine C et en antioxydants grâce à un concentré d’orange composé de jus d’orange pur, de miel, de pectine et d’oranges séchées, sans ajout de sucre blanc, afin de répondre aux attentes des consommateurs soucieux de leur santé. Des analyses physico-chimiques ont été réalisées sur les différentes matières premières utilisées: les oranges séchées (pH: 3,85±0,13 ; humidité: 70%±0,01 ; vitamine C: 86 mg/100 ml±0,003 ; °Brix: 23°D), le concentré d’orange (pH: 4,1±0,15 ; acidité: 12 g/100 g±0,01 ; vitamine C: 176 mg/100 ml±0,001 ; °Brix: 19°D), et le lait de vache (pH: 6,66±0,01 ; acidité: 16 D°±0,6 ; densité: 1030,9±2 ; MG: 33 g/l±1 ; EST: 122 g/l±2). L’évaluation globale du produit fini a porté sur sa stabilité physico-chimique, sa qualité microbiologique, et ses caractéristiques organoleptiques. Le yaourt final s’est révélé stable, agréable au goût, et particulièrement adapté aux personnes recherchant un apport en vitamine C, notamment les sujets grippés ou immunodéprimés. 2025-01-01T00:00:00Z