Valorisations des algues d’eau douce dans l’alimentation de poule pondeuse : Effet sur la qualité des oeufs de consommation

Abstract

Cette étude a été réalisée au niveau de la wilaya de Bouira, dans la daïra de M’chedallah dans un élevage privé de poules pondeuses. L’objectif principal étant d’évaluer l’effet de la supplémentation des algues d’eau douces (spiruline séchée) dans l’alimentation de poules pondeuses et son impact sur la qualité interne et externe des oeufs produits. Un totale de 70 poules de souche ISA BROWN âgées de 29 semaines, répartis en 02 lots égaux, un lot témoin a reçu l’aliment commercial et le lot expérimental nourrie avec un aliment contenant 90% de l’aliment commercial et10% de spiruline séchée et hachée et ce pendant 4 semaines. Chaque semaine, 30 oeufs de chaque lot ont été prélevés au hasard pour mesurer les paramètres de la qualité des oeufs. L’ensemble des données a été soumis à une analyse statistique. Les résultats obtenus sont globalement similaires entre les deus lots et ce pour le poids des oeufs, index de forme, % de la coquille, poids du blanc et du jaune ainsi que le rapport J/B. Par contre la hauteur du jaune et du blanc, le diamètre du jaune et du blanc ont tendance à s’étaler dans le lot expérimental comparativement au lot témoin (p < 0,05). Ainsi, l’intensité de la coloration est en faveur du lot témoin (9,44vs7,28). Notre essai a montré que la supplémentation des algues dans la ration de poule pondeuse pourrait améliorer la qualité des oeufs. D’autres études plus approfondies et sur un grand effectif sont nécessaires pour confirmer nos résultats.