Effet du solvant et des méthodes d’extraction sur la composition des principes actifs du Bunium incrassatum

Abstract

L’objectif de la présente étude est de valoriser différents extraits des feuilles de la plante Bunium incrassatum en déterminant la quantité des polyphénols et des flavonoïdes et flavonol et pigment liposoluble et d’évaluer l’activité antioxydante des extraits de plantes (testée par les méthodes DPPH, ABTS et FRAP) dans deux méthodes d’extraction par macération et par ultrason. Les meilleurs teneurs des polyphénols et des flavonol sont obtenus par d’extraction de macération dans les extrais éthanol 100% avec un taux estimés à 169.32 mg EAG/g MS, 30.42 mg EQ/g respectivement. Contrairement le meilleur teneur des flavonoïdes sont obtenus par d’extraction assiste par ultrason dans les extrais éthanol 100% avec un taux estimés à 8.28 mgEQ/gMS. Les feuilles de Bunium incrassatum riche en pigment liposoluble β-carotène (0.440384 mg/100mL), en lycopène (0.7835588mg/100mL), en chlorophylle a (0.8137838mg/100mL) et en Chlorophylle b (0.424348 mg/100 mL). Par ailleurs l'extrait méthanol 100% des feuilles de Bunium incrassatum renferme un fort pouvoir réducteur et des capacités antioxydantes vis-à vis le radical DPPH avec un IC50 de 59.46 mg/ml, 82.58 mg/ml dans les deux méthodes d’extractions (macération, ultrason), respectivement. Les résultats révèlent que les extraits de Bunium incrassatum (principalement l’extrait éthanol 70%) renferme un fort pouvoir réducteur à inhiber le radical ABTS•+ avec un IC50 de 6.59 mg/ml, 33.44 mg/ml dans les deux méthodes d’extractions (ultrason, macération), respectivement. Ensuite nous avons évalué le pouvoir réducteur des produits par la méthode de réduction de fer (FRAP) ,les résultats obtenus montré que l’extrait éthanol 70% ( 9.94 μg/ml) a manifesté d’un effet antioxydant remarquable à celui obtenu par I ‘acide ascorbique par rapport les autres extraits. Ces résultats peuvent être considérés comme point de départ pour d’autres études orientées vers la détermination des composés actifs dans les extraits de la plante Bunium incrassatum