Etude des activités biologiques de la karkadé (Hibiscus sabdariffa)

Abstract

Les extraits naturels issus des végétaux contiennent une variété de molécules biologiquement actives. Dans ce contexte nous avons tenté d’évaluer l’activité antioxydante, inhibitrice de trypsine, antidiabétique et la conservation du jus naturelle par l’extrait préparé à partir des fleurs d’Hibiscus sabdariffa L. L’extrait d’Hibiscus sabdariffa a été obtenu par macération dans un solvant polaire : l’éthanol. L’analyse quantitative de cette extrait a révélé la présence des composés phénoliques et des flavonoïdes dont les valeurs sont : pour les composés phénoliques (16,163 ± 0,099mg EAG/g d’extrait), les flavonoïdes (9,711 ± 0,013mg EQ/g d’extrait). L’activité antioxydante a été établie par la méthode de DPPH in vitro, les résultats obtenus démontrent la présence des principes actifs antioxydants dans l’extrait avec des proportions différentes. L’évaluation de l’activité inhibitrice de trypsine a révélé une puissante activité inhibitrice-concentration dépendante significative d’extrait étudie. Concernant l’activité antidiabétique augmentant la prise de glucose par les cellules de levure dans une concentration de 1,5mg/ml d’extrait. Les résultats obtenus pour la conservation du jus montrent qu’il y a une acidification du milieu qui due à une propriété antioxydante de plante