Etude de l’activité antioxydante des fleurs de la camomille (Chamaemelum nobile)

Abstract

La camomille (Chamaemelum nobile) est une plante herbacée vivace de la famille des Astéracées. Elle est employée en usage culinaire, médicinal, et cosmétique. L’objectif de cette étude est d’évaluer l’activité antioxydante de l’extrait méthanolique, aqueux et hydroéthanolique des fleurs de cette plante médicinale et de comparer le pourcentage des flavonoïdes et les polyphénols des extraits que nous avons obtenus par macération. Les analyses ont montré que l’extrait hydroéthanolique est plus riche en polyphénols à 0,081±0,0016 mg EAG/mg suivi par l’extrait méthanolique 0,054±0,0055 mg EAG /mg, ensuit l’extrait aqueux qui ne contient que 0,0197±0,0015 mg EAG /mg d’extrait. Ainsi que des teneurs considérables en flavonoïdes : 0.052±0.0015 mg EQ/mg pour l’extrait hydroéthanolique suivi par l’extrait méthanolique 0,048±0,0037mg EQ/mg, alors que l’extrait aqueux contient une faible teneur en flavonoïdes 0,0117±0,0015mg EQ/mg. L’évaluation de l’activité antioxydants des extraits de la camomille par le test DPPH qui nous a montré une bonne activité de l’extrait de hydroéthanolique (IC50=0,665±0,003mg/ml) suivi de l’extrait méthanolique (IC50=1,264±0,041mg/ml) et à la fin l’extrait aqueux(IC50=4,592±0,205mg/ml). Enfin, l’étude de l’effet de synergie entre les différents extraits de l’espèce étudiée et l’acide ascorbique a été également démontrée. L’activité antioxydante synergique peut prévenir ou traiter diverses maladies causées par les dommages oxydatifs et également protéger les aliments de l’oxydation et de la contamination microbienne réduisant ainsi les effets secondaires causés par l’utilisation excessive d’antioxydants synthétiques.