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Date de publication
Titre
Auteur(s)
2022
Optimisation de l’extraction des principes actif des feuilles de C. clementina
Taibi, Amel
;
Roudjane, Katia
2022
Optimisation de la fabrication d’un lait fermenté type yaourt ferme à base de fruit du caroubier
SELMANE Yasmine, Yasmine
;
TOUAT Amina, Amina
2022
Optimisation des conditions de conservation d’un fromage frais mariné dans l’huile de pin
Hamrouze, Asmahane
;
Boussaid, Fatima Zohra
Découvrir
Auteur(e)
1
Boussaid, Fatima Zohra
1
Hamrouze, Asmahane
1
Roudjane, Katia
1
SELMANE Yasmine, Yasmine
1
Taibi, Amel
1
TOUAT Amina, Amina
Sujet
1
Activité antioxydante
1
biconservation
1
caroube
1
DPPH
1
flavonoides
1
flavonols
1
fromage frais
1
gomme de caroube
1
huile de pin
1
mélasse
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