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Titre
Auteur(s)
2022
Étude de la qualité de l'huile d'olive produite dans la région de Bouira durant la campagne oléicole 2021/2022:Effet de la période de trituration
MEDJRAS, Samia
2022
Comparaison entre les différents types de miel de la région de Bouira.
Bouchentouf, Selma
;
Hamlaoui, Souhila
2022
Elaboration d’un fromage « edam » à base d’une protéase végétale : la ficine de Ficus carica L., au niveau de la laiterie GIPLait de Boudouaou.
MAZOUZ, Ouissam
;
GUEFFAZ, Wissam
Découvrir
Auteur(e)
1
Bouchentouf, Selma
1
GUEFFAZ, Wissam
1
Hamlaoui, Souhila
1
MAZOUZ, Ouissam
1
MEDJRAS, Samia
Sujet
1
analyse physico- chimique
1
fabrication
1
ficine
1
fromage
1
huile d’olive
1
Lait de chèvre
1
Miel
1
présure
1
période de trituration
1
région
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