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2020-09-29Valorisation et optimisation de l'utilisation des extraits de Foeniculum vulgare pour la fabrication d'un fromage (Effet sur les paramètres organoleptiques, physico-chimiques et microbiologiques)Boukerrou, Nassima; Banoun, Louiza
2020-09-30Essai d’incorporation de la farine de caroube « Ceratonia Siliqua » dans le chocolatYAHIAOUI, Nesrine; ZOUAR, Fatima
2020-09-29Essai d’élaboration d’un yaourt fonctionnel sucré par la poudre des dattesBOUTELDJA, Messaouda; BOUCHATAL, Rania
2020Valorisation et optimisation de l'utilisation des extraits de Foeniculum vulgare pour la fabrication d'un fromage (Effet sorganoleptiques, physico-chimiques et microbiologiques)ur les paramètresBoukerrou, Nassima; Banoun, Louiza
2023-07-02VALORISATION DES DECHETS MENAGERS A BASE DE TOMATE ET PAPRIK AINCORPORES DANS L’ALIMENTATION DU POULET DE CHAIR SUR LA COCCIDIOSEDerbal, yousra; Ifrah, youba
2023-06-26L’incorporation du chenopodium quinoa dans le yaourt type fermeAissani, Kamel Eddine; Benameur, Zohir
2021-07-15Effet d’incorporation des feuilles de persil frais et séché sur la qualité organoleptique et microbiologique du fromage fondu SoutenuYahiaoui, Hadjer; Sebbak, Amina
2021-07-14Effet d’incorporation des bulbes d’Allium ursinum L sur la qualité physicochimique ; microbiologique et organoleptique du mayonnaise.LACHEHEB, Souhila; AZZAZ, Noura
2021-07-15Effet de l’incorporation de feuilles et fruits de Pistacia lentiscus L sur les caractéristiques zootechniques et la qualité de la viande de lapin.HAMICHE, Cylia; HAMMADACHE, Houda
2022Elaboration d’une matrice alimentaire à base de la farine de chêne liège.CHABOUB, Houda; RAHAL, Fahima