les probiotiques en aviculture en Algérie

Abstract

Notre étude consiste à examiner l’activité antibactérienne de quelques souches de bactéries lactiques isolées de la matière fécale de poulet de chair considérées comme probiotique vis-à-vis des souches pathogènes : Escherichia coli et salmonella. Dans un premier temps, nous avons réalisé une identification morphologique et biochimique. Les résultats montrent que les neuf bactéries lactiques ont une forme de cocci et leur paroi à Gram positif et un test de catalase négatif. Les résultats de l’examen d’antagonisme (test de spot) ont montré que les neuf bactéries lactiques testées ont une activité antibactérienne vis-à-vis les deux souches pathogènes, et les diamètres des zones d’inhibition allant jusqu’à 29.7 mm à l’égard d’Escherichia coli et 28 mm à l’égard de salmonella.