Valorisation des sous-produits agro-alimentaire pour la production des biosurfactants par des souches bactériennes

Abstract

Résumé : Le but de ce travail est d’utiliser les sous-produits agroalimentaires riches en nutriments comme source de carbone pour la production des biosurfactants à partir des deux souches S1 et S2. Cette valorisation est faite pour l’objectif de réduire le gaspillage alimentaire. La première partie concerne l’identification des souches S1 et S2 utilisées dans cette production et d’après les tests réalisés ces souches ont été coccobacilles gram positif. La deuxième partie concerne l’estimation de la production des biosurfactants sur les quatre milieux, les éplucheurs de pomme de terre (MEPT), les grignons d’olive (MGO), les téguments de chêne vert (MT) et de glucose (MGO)qui a était suivi par trois tests tout au long la fermentation : indice d’émulsification (E24),test de déplacement d’huile (DDH) et dosage des sucres réducteurs (DNS). Les résultats du test d’émulsification montrés ces résultat pour la souche 1 et la souche 02 respectivement après 120 h 2 73.25 ±0.3% et 90.69 ± 0.3%pour le milieu de tégument de chêne vert ;47.93 ± 0.1% et 65.25 ± 0.5% pour les éplucheur de pomme de terre ;68.3 ± 0.1% et 70.2 ± 0.3%, pour le glucose et de 63.33 ± 1.7 et 58.96 ± 1.4 pour les grignon d’olive et pour les résultats de déplacement montrés que le diamètre d’halo pour souche 01 et souche 02 est 1.95 ± 0.01 cm et 1.4±0.1 cm pour le glucose et de 2.7 ± 0.1 cm et 1.75 ± 0.09 cm pour les éplucheur de pomme de terre ; 1.75 ± 0.1 cm et 1.9 ± 0.1pour les grignon d’olive et 1.4 ± 0.04 cm et 1.8 ± 0.02 cm.Le rendement de biosurfactants produits par les deux souches vis-à-vis les milieux utilisés différents a été déterminé après une extraction par précipitation acide et par solvant. Le rendement le plus élevé a été obtenu dans le milieu à base de pelures de pomme de terre avec un taux331311 ±0.07 pour la souche 1 et 100.75±0.05 pour la souche 2