Evaluation des activités antioxydantes des extraits de Carthamus caeruleus L de différentes régions du Nord Algérien

Abstract

Carthamus caeruleus L a été largement utilisé pour traiter plusieurs pathologies dues au stress oxydatif. Ce travail s'intéresse à la comparaison des composés phénoliques totaux et la capacité antioxydante des rhizomes et des feuilles de Carthamus caeruleus des quatre régions d'Algérie (Mostaganem, Tizi-Ouzou, Khmis, Lakhdaria). Les composés phénoliques totaux ont été extraits par l’extraction assistée par ultrasons (EAU) en utilisant le méthanol à 88 % comme solvant d'extraction. La capacité antioxydante des extraits obtenus de différentes régions a été évaluée en utilisant le test de décoloration de DPPH•, ABTS•, pouvoir réducteur (PARF) et de l'activité antioxydante totale (AAT) en utilisant phosphomolybdate d’ammonium. D'après les résultats obtenus, l'extrait de feuilles de Lakhdaria a montré une forte concentration en polyphénols (50 mg EAG/g), et une capacité antioxydante supérieure aux autres régions sélectionnées (700 mmol ET/g). De plus, l'extrait de rhizome de Mostaganem a montré une concentration élevée en composés phénoliques (3 mg EAG/g), une capacité antioxydante contre le radical DPPH• (78 %) et un pouvoir réducteur ferrique, tandis que l'extrait de rhizome de Tizi-Ouzou a montré une capacité antioxydante élevée contre l'ABTS• (26 mmol ET/g), et l'extrait de rhizome de Lakhdaria a présenté une AAT élevée par rapport aux autres extraits. De plus, les extraits de feuilles ont montré des composés phénoliques totaux et une capacité antioxydante plus élevés que les extraits des rhizomes de différentes régions étudiées. Selon les résultats obtenus, les facteurs environnementaux de différentes régions affectent de manière significative la biosynthèse des composés phénoliques et antioxydants de Carthamus caeruleus.