Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/handle/123456789/16226
Title: Intérêt de l'incorporation de l'inuline dans les aliments fonctionnels Soutenu
Authors: CHOUICHA, Samir
NEGGAZ, Sofiane
Keywords: maladies chroniques
prévention
aliments fonctionnels
inuline
Issue Date: 15-Jul-2021
Publisher: Université de Bouira
Series/Report no.: Master 2;
Abstract: Les maladies chroniques deviennent des causes de plus en plus grandes de décès dans le monde. Les aliments fonctionnels, en particulier ceux qui contiennent de l’inuline peuvent être un moyen de prévention pour lutter contre toutes ces affections. Dans notre travail, nous nous sommes intéressés à ces aliments, afin de déterminer dans quelle mesure, ils peuvent aider à la sauvegarde de la santé humaine. D’après nos recherches bibliographiques, nous sommes en état d’affirmer que l’inuline possède plusieurs avantages, que ça soit d’un point de vue santé : en réduisant le risque de plusieurs types de maladies chroniques, ou de son utilisation dans l’industrie alimentaire (intérêt technologiques).
URI: http://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/handle/123456789/16226
Appears in Collections:Mémoires Master

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
221 A.pdf1,52 MBUnknownView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.