Intérêt de l'incorporation de l'inuline dans les aliments fonctionnels Soutenu

Abstract

Les maladies chroniques deviennent des causes de plus en plus grandes de décès dans le monde. Les aliments fonctionnels, en particulier ceux qui contiennent de l’inuline peuvent être un moyen de prévention pour lutter contre toutes ces affections. Dans notre travail, nous nous sommes intéressés à ces aliments, afin de déterminer dans quelle mesure, ils peuvent aider à la sauvegarde de la santé humaine. D’après nos recherches bibliographiques, nous sommes en état d’affirmer que l’inuline possède plusieurs avantages, que ça soit d’un point de vue santé : en réduisant le risque de plusieurs types de maladies chroniques, ou de son utilisation dans l’industrie alimentaire (intérêt technologiques).