Effet de l’incorporation de feuilles et fruits de Pistacia lentiscus L sur les caractéristiques zootechniques et la qualité de la viande de lapin.

Abstract

Cette étude consiste à évaluer l’effet des feuilles et fruits de Pistacia lentiscus L sur les caractéristiques zootechniques et la qualité de la viande des lapins par l’incorporation dans l’aliment des lapins. Les résultats des analyses physicochimiques effectués montrent que cette plante représente des teneurs de 46% et 54% en humidité, PH de 3.75 et 4.17, en polyphénols 938.33 et 566.13 Mg équivalent AG/g MP, en flavonoïdes 17.13 et 15.32 Mg équivalent quercitrine/g MP, en caroténoïdes 3.36 et 1.27 ug/g pour les feuilles et les fruits respectivement. Les résultats de l’incorporation de Pistacia lentiscus L, ont montré que l’addition des feuilles et fruits de cette plante, n’a aucun effet sur les performances zootechniques des lapins, avec un effet sur la qualité de la viande des lapins concernant le gout et la tendreté.de même, ils ont un effet réductif de taux de gras abdominale et le rendement en foie cela due aux génération des AGI à partir de AGS, Les résultats obtenues nous permettre de conclure que cette incorporation, enrichis la qualité de la viande des lapins et diminuer le taux de gras abdominale et de foie.