Recherche des résidus d’antibiotiques dans le lait cru collecté par la laiterie HODNA au niveau de « M’sila et Sétif »

Abstract

Notre travail porte sur la détection des résidus d’antibiotiques dans le lait cru d’élevage dans la région de M’sila et Sétif. Un nombre de 30 échantillons de lait cru ont été prélevés et analysés à l’aide du test AuroFlow™ BT combo Strip Des analyses bactériologiques et physicochimique sur ces échantillons ont été effectuées pour apprécier la qualité du lait cru,collecté par la laiterie HODNA. Les résultats physicochimiques sont conformes aux normes du JORA Par contre les résultats microbiologiques sont supérieurs aux normes pour les FTAM au niveau de M’sila : 1,68.10⁶UFC/ml, et 1,56.10⁶UFC/ml], à Sétif. Le taux des échantillons de lait positifs aux résidus d’antibiotiques est nul l’étude a confirmé qu’il a absence effective de résidus d’antibiotiques dans le lait cru, mais la vulgarisation sur les risques des résidus sur la santé humaine doit être effectuée auprès des éleveurs, et une prise en charge légale doit être mise en place pour éviter les problèmes d’antibiorésistance chez les consommateurs.