Les biofilms en industrie agro-alimentaire et dans le domaine médical, état des lieux en Algérie

Abstract

Le mode de vie en biofilm est predominant chez les organismes unicellulaires. L’autre alternative est la flotation libre qualifies de “planctonique”. cette derniére à longtemps été considérée comme leur unique forme de vie. Ce n’est que récemment que les biofilms sont admis comme un mode de vie normale, et les microorganismes qu’il héberge sont résponsables de nombreuses infections bactériennes et présentent la majeur cause de morbidité dans les industries agroalimentaires, et les milieux hospitalier compte tenu de leur résistance aux déffirents traitements antimicrobiens, induisant des graves problémes de santé publique. Ce travail représente une petite synthése bibliographique sur le biofilm, et un état de l’art sur les rares travaux déjà réalisées en Algérie sur l’étude de formation et l’évaluation des biofilms dans le domaine industriel et médical. Cette étude est focalisé sur l’analyse de certains paramètres tels que l’origine, les conséquences,et meme les causes qui conduisent à la formation des biofilms dans l’industrie laitiére, les canalisations des eaux potables, aussi les milieux hospitaliers en Algérie, ce qui permettrait éventuellement de trouver des moyens et des stratégies térapeutiques pour lutter contre les biofilms.