DOSAGEDESCOMPOSESPHENOLIQUES DEL’ EXTRAITAQUEUS DE Berberis vulgaris L,ET LEUR ACTIVITE ANTIOXYDANTE

Abstract

Notre étude porte sur l’éstimation des polyphénols, flavonoïdes , des tanins condenséeset la détermination de l’activité antioxydante in vitrode l’extrait aqueuxdes racines de l’espèce Berberis vulgaris L, cultivées dansla wilaya de BOUIRA. l’évaluation du contenu de l’extrait en polyphénoles totaux adoptant la méthode de Folin-Ciocalteu révèle la présence d’une quantités importantes de polyphénoles (104,15± 7,28 μg GAE/mg d’extrait), de même le dosage des flavonoïdes totaux par la méthode d’AlCl3 a montré que extrait contient une quantité considérable de flavonoïdes de l’ordre de 23,77± 1,13 μg QEQ /mg d’extrait. Le contenu en tanins condensées montre une valeur de 94,25±14,14 μg CEQ/mg d’extrait.L’évaluation du pouvoir piégeur de l’extrait vis-à-vis le radicale DPPH montrent une valeur del’IC50 égale à 17±0,006 μg/ml contre 6,82 ± 0,49 μg/mlpour la vitamine c. Pour le test de l’ABTS, la valeur de l’IC50 est de l’ordre de 13,07±2,88 μg/ml contre seulement 1.29±0.30 μg/ml pour la BHT, Le pouvoir réducteur est évalué par le test de thiocyanate- ferrique, l’IC50 est de 15,543± 0,241 μg/ml La forte activité antioxydante de l'extrait aqueux de cette plante pourrait être attribuée à la présence de flavonoïdes et de phénols. En conclusion, les résultats de cette étude révèlent un important potentiel antioxydant de l’extrait de Berberis vulgaris L.