Influence des valeurs alimentaires saisonnières sur la production de lait

Abstract

L’Algérie est un pays importateur mondial de lait et le premier consommateur maghrébin. Avec une consommation élevée et une production déficitaire de lait. Dans ce mémoire nous avons mis les points sur les différents aliments utilisés dans l’alimentation de la vache laitière, pour une meilleure production laitière de point de vue qualitatif et quantitatif, et les différents facteurs de variation surtout les saisons. Une connaissance préalable de la valeur des matières premières utilisées tell que Matière Sèche (94,51%), Matière Azotée Totale (15,56%) et Matière Grasse (3,21%) s’avère d’une importance primordiale pour une meilleure valorisation des matières premières présentées aux animaux, en fonction des besoins saisonniers. Les résultats obtenus montrent que la production laitière est maximale en hiver avec la moyenne 42,21 l/j/v.