Etude de l’activité antibactérienne de Spirulina platensis sur des souches bactériennes isolées de poulet de chair

Abstract

Les poulets de chair sont des volailles élevés pour leur viande souvent associés à des infections bactériennes. Au cours de l’augmentation de la résistance de ces bactéries liées aux infections ; notre étude a pour objet de chercher un alternative au antibiotique.La présente étude a été effectuée sur 20 échantillons de poulet de chair. Tous les échantillons ont été dépistés pour Staphylococcus spp, Salmonella spp, Escherichia coli et Enterococcus spp. L’identification microbiologique et biochimique révèle la présence de tous les germes recherchés avec une majorité d’Escherichia coli à 85%, et de Staphylococcus aureus à 50%.L’étude de l’activité antibactérienne de l’extrait éthanolique de la spiruline a été testée contre ces souches bactériennes en utilisant la méthode de diffusion des puits. Staphylococcus aureus était la plus sensible à l’extrait de Spirulinaplatensisavec des zones d’inhibition allant jusqu’à 27mm. Tandis qu’Escherichia coli a montré des effets inhibiteurs minimes avec un diamètre d’inhibition maximal de14mm. Par conséquent, Spirulinaplatensis peut être utile en tant qu’un agent antibactérien et dans divers applications et investigations ultérieurs.