Evaluation de l’activité antioxydante des extraits des feuilles d'Olea europaea de la région de Bouira

Abstract

Les feuilles d’Olea europaea constituent une source de composés bioactifs aux bénéfices reconnus tant pour la santé humaine que pour des objectifs technologiques. L'objectif principal de la présente étude était d'évaluer in vitro la propriété antioxydante des extraits de feuilles d'olivier (OLE). Dans le présent travail, différents extraits de feuilles d'olivier ont été obtenus par l'application de quatre solvants (Ethanol, chloroforme/eau, hexane/eau et acétate d’éthyle/eau). Les différents extraits ont été évalués pour leur teneur en phénols totaux et en flavonoïdes. La capacité antioxydante a été déterminée par les méthodes ABTS (2,2-azinobis (acide 3 éthylbenzothiazoline-6-sulfonique) et DPPH (2,2-diphényl-1 picrylhydrazyl). En termes de teneur phénolique , Les résultats de l’analyse quantitative des composés phénoliques des extraits des feuilles d’Olea europea révèlent que ces derniers sont riches en phénols totaux et en flavonoïdes, L’extraits du chloroforme aqueux était le plus riches en phénols totaux 97,44 mg EAG/g d’extrait, tandis que le niveaux le plus élevé de flavonoïdes a été détectés dans l’extrait à l'acétate d'éthyle organique (57,56 mg EQ/g d’extrait).Par ailleurs, Les différents extraits de feuilles d'olivier ont démontré une activité antioxydante significative lors de l'utilisation du DPPH et de l’ABTS. L’extrait éthanolique brut présentait la plus forte activité antioxydante de l’ABTS avec un pourcentage (92,93%), alors qu’une forte activité de piégeage de radical DPPH est enregistrée dans l’extrait de l’hexane aqueux avec un pourcentage (91,28%).