Isolement et antibiorésistance des salmonelles isolés à partir de poulet de chair

Abstract

Salmonella est classé parmi les bactéries les plus répandus dans les aliments et qui cause des infections grave et des mortalités infatiles chez l’homme chaque année dans le monde lié à la consommation des aliments avicoles contaminés. L’objectifs de cette étude est d’isolée, identifié et sérotypé les isolats de salmonella provenant des élveges, des abattoirs et points de vente à partir de 75 échantillons collectée dont 15 foie, 15 intestin, 13 bréchet, 12 ails, 10 cou et 10 poulet hachée chez poulet de chair, on a isolée 27 souches de Salmonella spp. Le sérotype a identifié 5 sérovars (8 souches appartient au Salmonella Kentucky, 6 souches : Salmonella Enteritidis, 5 souches : Salmonella Typhimirium ,3 souches : Salmonella Hadar et 5souches: Salmonella Heidelberg. L’antibiogramme a révélé que l’ensemble des salmonelles sont sensibles aux Céfotaxime et gentamicine alors que sont résistante aux Tétracycline, ciprofloxacine et moxifloxacine.