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dc.contributor.authorNamane, Amel-
dc.contributor.authorGuemraoui, Mohammed Nabil-
dc.date.accessioned2024-10-03T13:43:28Z-
dc.date.available2024-10-03T13:43:28Z-
dc.date.issued2024-06-25-
dc.identifier.urihttp://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/handle/123456789/16945-
dc.description.abstractLes bactéries lactiques sont très utilisées en industrie agroalimentaire grâce à leur rôle dans la fermentation et la conservation des aliments par production de plusieurs facteurs inhibiteurs. Dans le but de mettre en évidence l’effet antimicrobien de telles bactéries, nous avons étudié le pouvoir antagoniste de 34 souches lactiques d’origine du tube digestif des poissons vis-à*vis de deux souches pathogènes : Staphylococcus aureus, Escherichia coli. L’activité antibactérienne a été réalisée suivant deux méthodes : la méthode des spots et des puits. Les résultats ont révélé que toutes les souches lactiques testées produisent et excrètent dans le milieu de culture des substances inhibitrices capables d'inhiber la croissance des deux souches pathogènes. Ceci est observé par l’apparition des zones d’inhibition importantes avec des diamètres différents s’étalon entre 10 et 40mm, pour le contact direct (test de spot) et ont observé le résultat négatif pour le contact indirect « test de puits »en_US
dc.language.isofren_US
dc.publisherUniversité de Bouiraen_US
dc.relation.ispartofseriesMaster 2;-
dc.subjectBactéries lactiquesen_US
dc.subjectactivité antibactérienneen_US
dc.subjectsubstance inhibitriceen_US
dc.subjectsouches pathogènesen_US
dc.titleCaractérisation des bactéries lactiques isoler à partir de tube digestif de poissons « LATCHA »en_US
dc.typeThesisen_US
Collection(s) :Mémoires Master

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