Contrôle qualité du lait et de ses dérivés de la laiterie ARIB.

Abstract

L'activité d'ARIB Dairy comprend la production et la commercialisation de lait et de produits laitiers : lait pasteurisé, lait fermenté (yaourt), lait cru de vache, yaourt vapeur aromatisé, yaourt concentré, yaourt, fromage frais, crème fraîche, beurre, crème dessert et desserts lactés. Ce rapport comprend des informations générales sur deux produits importants : le lait et le yogourt aromatisé. L'important est de contrôler la qualité des deux produits afin d'offrir un produit de haute qualité aux consommateurs. Ceci est réalisé en effectuant les analyses nécessaires de l'eau utilisée dans la production, en plus des analyses microbiologiques et physico-chimiques du produit final destiné à la commercialisation ARIB Dairy's activity includes the production and marketing of milk and dairy products: pasteurized milk, fermented milk (yogurt), raw cow's milk, flavored steamed yogurt, concentrated yogurt, yogurt, cream cheese, crème fraîche, butter , cream dessert and dairy desserts. This report includes general information on two important products: milk and flavored yogurt. The important thing is to control the quality of both products in order to offer a high quality product to consumers. This is achieved by carrying out the necessary analyzes of the water used in production, in addition to microbiological and physicochemical analyzes of the final product intended for marketing للألبان إنتاج وتسویق الحلیب ومنتجات الألبان: الحلیب المبستر، والحلیب المخمر (لبن) وحلیب البقر ARIB یشمل عمل شركة الخام، واللبن الزبادي المنكھ بالبخار، واللبن الزبادي المبخر، واللبن الرائب، والجبن الطازج، والكریمة طازجة، والزبدة، وكریمة الحلوى والحلویات المصنوعة من الألبان یتضمن ھذا التقریر معلومات عامة عن منتجین مھمین: الحلیب واللبن الزبادي المنكھ. الشيء المھم ھو التحكم في جودة كلا المنتجین من أجل تقدیم منتج عالي الجودة للمستھلكین. ویتم تحقیق ذلك من خلال إجراء التحالیل اللازمة للمیاه المستخدمة في الإنتاج، بالإضافة إلى التحالیل المكروبیولوجیة والفیزیائیة الكیمیائیة للمنتج النھائي المخصص للتسویق.