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Date de publication
Titre
Auteur(s)
2021-07-15
Effet d’incorporation des feuilles de persil frais et séché sur la qualité organoleptique et microbiologique du fromage fondu Soutenu
Yahiaoui, Hadjer
;
Sebbak, Amina
2021-07-14
Effet d’incorporation des bulbes d’Allium ursinum L sur la qualité physicochimique ; microbiologique et organoleptique du mayonnaise.
LACHEHEB, Souhila
;
AZZAZ, Noura
2021-07-15
Effet de l’incorporation de feuilles et fruits de Pistacia lentiscus L sur les caractéristiques zootechniques et la qualité de la viande de lapin.
HAMICHE, Cylia
;
HAMMADACHE, Houda
Découvrir
Auteur(e)
1
AZZAZ, Noura
1
HAMICHE, Cylia
1
HAMMADACHE, Houda
1
LACHEHEB, Souhila
1
Sebbak, Amina
1
Yahiaoui, Hadjer
Sujet
1
Allium ursinum L
1
bulbes
1
Ce travail vise à valoriser et ex...
1
Enrichissement
1
fromage
1
persil frais
1
persil séché
1
Pistacia lentiscus L,