Caractérisation de la composition des farines de la mouche soldat noire comme source de protéines pour la volaille.

Abstract

Face à la baisse de disponibilité des sources classiques de protéines pour l’alimentation animale, de nouvelles alternatives plus durables sont actuellement explorées. Ce travail s’inscrit dans cette démarche en étudiant l’utilisation des insectes, notamment la mouche soldat noire (Hermetia illucens), comme source durable de protéines. L’objectif principal est de caractériser la composition nutritionnelle de farines obtenues à partir de larves élevées sur différents déchets organiques. Sept types de substrats ont été utilisés, comprenant des déchets de cuisine, du contenu de rumen, des coproduits agroalimentaires, des résidus de légumes, des fientes de pigeon, du son de blé, ainsi qu’un mélange formulé. Les analyses ont permis de mesurer la teneur en macronutriments, notamment en protéines et en lipides, selon le substrat utilisé. Les résultats montrent que les farines issues de H. illucens sont riches en nutriments essentiels, et leur composition varie selon l'alimentation des larves. Ces farines apparaissent comme une source prometteuse pour remplacer partiellement les protéines conventionnelles dans l’alimentation animale, notamment celle des volailles. Des tests in vivo restent toutefois nécessaires pour confirmer leur efficacité nutritionnelle.