Optimisation de l’extraction de quelques substances bioactives de Maclura pomifera par une méthode innovante

Abstract

Cette étude a pour objectif l’optimisation de l’extraction des composés phénoliques des fruits de Maclura pomifera et l’évaluation de leurs propriétés antioxydante et antimicrobienne. L’extraction a été réalisée à partir de poudre de fruit, par ultrasons (EAU), selon un plan expérimental (RCCD), afin d’optimiser les paramètres suivants : la température et la durée d’extraction, la concentration d’éthanol et le rapport solvant/échantillon. Les extraits obtenus ont été analysés afin de déterminer les teneurs en polyphénols et en flavonoïdes totaux. Ils ont également été soumis à des tests antioxydants (DPPH et FRAP) et antibactériens sur huit souches microbiennes. Les meilleures conditions d’extraction ont été identifiées : 30°C, 75 min, 70% d’éthanol et un rapport 4:1 (v/p) pour les polyphénols ; 40°C, 90 min, 80% d’éthanol et un rapport 5:1 (v/p) pour les flavonoïdes. L’extrait le plus riche en flavonoïdes a montré une forte activité antioxydante (IC50=44,5 μg/mL). En revanche, l’activité antibactérienne s’est révélée faible à modérée, variant selon les souches. Ces résultats soulignent le potentiel des fruits de M. pomifera comme source naturelle d’antioxydants et l’importance des conditions d’extraction pour valoriser efficacement leurs propriétés bioactives.