Criblage des souches de bactéries lactiques

Abstract

Dans le but de mettre en évidence l’effet antimicrobien de telles bactéries, nous avons étudié le pouvoir antagoniste de 18 souches isolées à partir des poissons vis-à vis de quatre souches pathogènes : Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Candida albicans et Salmonella sp. L’activité antimicrobienne a été réalisée suivant deux méthodes : la méthode des spots qui a donné des résultats positifs avec des diamètres entre 22mm à 60mm et des puits avec des résultats variables entre 10mm à 25mm. Pour garantir l’innocuité des isolats, leur potentiel hémolytique a été vérifié ; aucun effet hémolytique n’a été détecté. De plus, leur profil de résistance aux antibiotiques a été établi afin d’évaluer les risques liés à leur utilisation. Enfin, leur aptitude à adhérer aux surfaces a été mesurée à l’aide d’un test d’adhésion sur microplaques, mettant en évidence une bonne capacité d’adhérence chez certaines souches afin de garantir le potentiel probiotique des isolats en particulier dans le domaine de l’alimentation ou de l’aquaculture.