EFFETS D’UNE SUPPLÉMENTATION ALIMENTAIRE EN ENZYME PHYTASE SUR LES PERFORMANCES ZOOTECHNIQUES DU POULET DE CHAIR

Abstract

L’objectif de notre étude est d’évaluer les paramètres zootechniques de croissance et alimentaire sur deux lots de poulet de chair, un témoin et l’autre expérimental recevant deux aliments industriels l’un sans enzymes standard et l’autre adjuvé en enzymes « la phytase »qui est un améliorateur de digestibilité ,qui hydrolyse le phosphore phytique (phytate) en favorisant ainsi la libération du phosphore pour qu’il puisse être absorbé par l’animal. Afin d’évaluer les effets bénéfiques de la phytase, notre étude s’est fondée sur l élevage de . 4000 poulets de chair ISA F15 pendant une période de 7 semaines d’âge qui ont été répartis de moitié en un lot témoin recevant une formule alimentaire sans enzyme et un lot expérimental ayant un aliment complémenté en enzyme à 1 kg/1000 kg d’aliment. La phytase montre des effets évidents sur le taux de croissance qui est plus élevé pour le lot expérimental par rapport au témoin, et un meilleur indice de conversion .Cet apport témoigne .être une solution pour améliorer la disponibilité du phosphore phytique et réduire l’apport en phosphore minéral , d’optimiser la digestion du phosphore phytique et celle des protéines donc avoir de meilleurs indices de consommation et de conversion ,de ce fait avoir un impact favorable sur le coût de l’alimentation . Elle agit aussi sur la diminution de l excrétion du phosphore par les déjections des volailles en évitant ainsi la pollution des nappes d’eau souterraines par les nitrates d’origine agricole provenant d’engrais d’élevage de volailles, qui ont des effets toxiques sur la santé humaine.