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http://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/handle/123456789/2932| Titre: | L’évolution de la production de blé dur (Triticum durum) dans la Daïra de Bouira et El Hachimia |
| Auteur(s): | MESRANE, Dihia |
| Mots-clés: | économie, agriculture, rendement, Blé dur, enquête |
| Date de publication: | 1-jui-2018 |
| Editeur: | Université de Bouira |
| Référence bibliographique: | Université de Bouira |
| Résumé: | Le travail actuel tourne autour de la production du blé dur aux daïras de Bouira et d’El Hachimia. Ceci va de 10 q/ha a 350 q/ha durant la période de 2000 a 2018 .Vu le fait que cela représente la production la plus stratégique d’un pays et en plus de son importance dans la consommation de tous les jours des citoyens , il est actuellement important de souligner sa lourdeur qui pèse sur l’économie du pays vu le fait qu’une grande partie de nos besoins sont importés .Selon ce qu’on vient de dire , il est actuellement vital pour notre d’encourager la production de ce « pétrole vert » .Néanmoins, certains obstacles doivent être surmontés pour faciliter le développement de ce secteur. Parmi eux on peut nous contenter des facteurs suivants : Premièrement, le budget à louer par l’état a ce produit spécifique est insuffisant, deuxièmement, le prix de ce produit n’est pas encourageant pour l’agriculteur, finalement, cet aliment dépend actuellement sur la pluie dans notre pays. |
| Description: | Table des matières Liste des tableaux Liste des figures Liste des abréviations Introduction générale.................................................................................................................. 1 Première Partie : synthèse bibliographique Chapitre I : Cadre théorique autour de l’agriculture et la production agricole .......................... 3 I-L’agriculture et l’économie .................................................................................................... 3 I.1.Généralité sur l’agriculture .................................................................................................. 3 I.2.Importance de l’agriculture .................................................................................................. 3 I.3. Rôles de l'Agriculture ......................................................................................................... 4 I.4. Types de l'Agriculture ......................................................................................................... 4 I.4.1. L'agriculture traditionnelle................................................................................................ 4 I.4.2. L'agriculture modern....................................................................................................... 4 I.5. Les structures économiques de l’agriculture........................................................................ 5 I.6.La situation de l’agriculture algérienne ................................................................................ 5 I.7.Les principaux facteurs à l'origine de la régression de l'agriculture algérienne ................... 6 I.7.1. La situation alimentaire du pays ....................................................................................... 6 Chapitre II : La céréaliculture ................................................................................................... 8 I- Céréaliculture et la production du blé..................................................................................... 8 I.1. Généralités sur la céréaliculture .......................................................................................... 8 I.2.Origine et historique de la céréaliculture ............................................................................. 8 I.3.La situation de la céréaliculture en Algérie .......................................................................... 8 I.4.La production céréalière .................................................................................................... 10 I.5.Les produits céréaliers ....................................................................................................... 11 Chapitre III-Généralisées sur le blé (Triticum durum.)........................................................... 13 III.1. Dans le monde ................................................................................................................ 13 III.2.En Algérie ....................................................................................................................... 13 III.3.Historique et origine ........................................................................................................ 14 III.4.La croissance et le Développement de la culture du blé dur ........................................... 14 II.4.1.Le cycle biologique du blé.............................................................................................. 14 III.4.1.1.La période végétative ........................................................................................... 15 II.4.1.2.La période reproductrice........................................................................................ 15 II.4.1.3.La période de maturation....................................................................................... 15 II.5.Taxonomie du blé dur........................................................................................................ 17 IIII. 6. Les caractères morphologiques du blé ......................................................................... 18 III.6.1. Le grain ....................................................................................................................... 18 III.6.2. L'appareil végétatif ...................................................................................................... 18 III.6.3. L'appareil reproducteur ............................................................................................... 18 III.7. Croissance et développement du blé .............................................................................. 18 III.7.1.Phase d’installation ...................................................................................................... 18 III.7.2.Phase de construction ................................................................................................... 18 III.7.3.Phase de production ..................................................................................................... 19 III.8.Importance de blé dur en Algérie .................................................................................... 19 III.9.Les exigences de la culture du blé dur ............................................................................ 20 III.9.1.Les besoins en températures.......................................................................................... 20 II.9.2.Les besoins en eau .......................................................................................................... 20 IIII.9.3.Les besoins en fertilisation azotée ............................................................................... 20 VI. Adventices, maladies et ravageurs du blé .......................................................................... 21 IV.1. Les plantes adventices..................................................................................................... 21 IV.2. Les maladies ................................................................................................................... 21 IV.2.1. Les fusarioses ............................................................................................................... 21 IV.2.2. Le charbon du blé ........................................................................................................ 22 IV.2.3. La carie du blé.............................................................................................................. 22 IV.2.4. La rouille ...................................................................................................................... 22 IV.2.5. Mosaïque du blé ........................................................................................................... 22 IV.3. Les ravageurs ................................................................................................................. 24 IV.3.1. Les oiseaux ................................................................................................................... 24 IV.3.2. Les rongeurs ................................................................................................................ 24 IV.3.3. Les Nématodes ............................................................................................................. 24 IV.3.4. Les Insectes .................................................................................................................. 24 IV.3.4.1.Les pucerons ............................................................................................................... 25 IV.3.4.2. Les Punaises ............................................................................................................. 25 IV.3.4.3.Les vers blancs ........................................................................................................... 25 IV.3.4.4.Autres insectes ravageurs du blé................................................................................ 26 Partie 2 : Enquête et analyse des données collectées Chapitre I : Aperçu sur les zones d’études ............................................................................... 27 1. Présentation des régions d’étude .......................................................................................... 27 1.1. Situation géographique..................................................................................................... 27 1.2. Potentialités naturelles....................................................................................................... 28 1.3. Mise en place de l’expérimentation................................................................................... 28 1.4. Limites géographique........................................................................................................ 29 1.5. Relief ................................................................................................................................ 30 6. Climat .................................................................................................................................. 30 1.7. Potentiel foncier ............................................................................................................... 31 1.8. Potentiel hydrique ............................................................................................................. 33 Chapitre II : Méthodologie....................................................................................................... 34 1. Matériel et Méthodes............................................................................................................ 34 1.1. But de l’enquête ................................................................................................................ 34 1.2. Progression de l’enquête ................................................................................................... 34 1.3. Phase exploratoire ............................................................................................................. 34 1.4. Elaboration du questionnaire ............................................................................................ 34 1.5. Choix des exploitations ..................................................................................................... 34 1.6. Traitement et analyses statistiques des résultats .............................................................. 35 1.5.1. Outils .............................................................................................................................. 35 1.5.2. Méthodes d'analyse ....................................................................................................... 35 Chapitre III : Résultats et discussions ..................................................................................... 36 I. Résultats des enquêtes........................................................................................................... 36 I. 1.Données sur le volet social ................................................................................................ 36 I.1. 1.Formation agricole(FA) ................................................................................................. 36 I.1.2. Main d’oeuvre................................................................................................................. 37 I.1.2.1.Nombre moyen de travailleurs permanents (NMTP).................................................... 37 I.1.2.2.Nombre moyen de travailleurs permanents féminins(NMTPF) ................................... 38 I.1.3. Financement .................................................................................................................... 39 I.1.3.1.Crédit............................................................................................................................ 39 I.1.3.2.Assurance social (AS) .................................................................................................. 39 I.1.3.3.Assurance de l’exploitation (AE).................................................................................. 40 I.2.Données sur le volet technique .......................................................................................... 41 I.2.1.Superficie de l’exploitation.............................................................................................. 41 I.2.1.1.Superficie agricole utile moyenne (SAUM) ................................................................. 41 II.1.2.Superficie agricole utile moyenne irriguée..................................................................... 43 II.2. Production végétale .......................................................................................................... 44 II.2.1. Utilisation du sol............................................................................................................ 44 III.2.2.Choix du matériel végétal ............................................................................................. 44 III.2.2.1.Origine des semences ................................................................................................. 45 III.2.3. Mécanisation ................................................................................................................ 45 II.2.4. Fertilisation................................................................................................................... 45 II.2.4.1. Quantité de fumier utilisé (QFU) ............................................................................... 46 II.2.4.2. Quantité d’engrais utilisé............................................................................................ 48 II.2.5. Irrigation ........................................................................................................................ 48 II.2.6. Protection des plantes .................................................................................................... 49 II.2.6.1. Utilisation d’herbicides............................................................................................... 49 II.2.6.2.Utilisation des pesticides ............................................................................................. 49 II.2.6.3.Maladies ...................................................................................................................... 49 II.2.7. Production animale ........................................................................................................ 50 III. Données sur le volet économique....................................................................................... 50 III.1.Rendement moyen/ha de la culture du blé dur (RMCB).................................................. 50 III.2.Variation interannuelles des rendements.......................................................................... 52 III.3.Politique de réhabilitation de la production du blé dur .................................................... 52 II. Discussion des résultats ....................................................................................................... 53 Conclusion et perspective......................................................................................................... 57 |
| URI/URL: | http://193.194.80.38:8080/jspui/handle/123456789/2932 |
| Collection(s) : | Mémoires Master |
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