Effet antifongique des extraits aqueux et éthanoliques des feuilles et des noyaux de Persea americana

Abstract

L’objectif de ce travail a été l’évaluation de l’activité antifongiques des extraits aqueux et hydroéthanoliques des feuilles et des noyaux de Persea americana. L’extraction par l’eau et a donné des rendements importants de à 11.3 % et 10.5% respectivement. L’utilisation de l’éthanol comme solvant a permis de donner des rendements supérieurs de 20.5 % dans les feuilles et 10.5 % dans les noyaux. Différentes concentrations de ces extraits ont été testées sur 4 souches fongiques (A.flavus,A.parasiticus, A.carbonarius, A. fumigatus). Les résultats obtenus ont révélé la présence d’un pouvoir antifongique dans chacune des parties de la plante. La plus forte activité a été enregistrée dans les extraits hydroéthanoliques des noyaux. Les feuilles par contre ont montré un effet antifongique moins important. Cette recherche a montré une forte potentialité antifongique des cette plante surtout contre A.flavus.Ce qui indique que cette dernière pourrait être considérée comme étant un agent antifongique pouvant constituer une source potentielle de lutte contre certaines moisissures de stockage.