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Titre: Effet antifongique des extraits aqueux et éthanoliques des feuilles et des noyaux de Persea americana
Auteur(s): HAMANI, Manar
BOUDAOUD, Djamila
Mots-clés: antifongique, Persea Americana, A.flavus, A.parasiticus, A.carbonarius, A. fumigatus.
Date de publication: 1-jui-2018
Editeur: Université de Bouira
Référence bibliographique: Université de Bouira
Résumé: L’objectif de ce travail a été l’évaluation de l’activité antifongiques des extraits aqueux et hydroéthanoliques des feuilles et des noyaux de Persea americana. L’extraction par l’eau et a donné des rendements importants de à 11.3 % et 10.5% respectivement. L’utilisation de l’éthanol comme solvant a permis de donner des rendements supérieurs de 20.5 % dans les feuilles et 10.5 % dans les noyaux. Différentes concentrations de ces extraits ont été testées sur 4 souches fongiques (A.flavus,A.parasiticus, A.carbonarius, A. fumigatus). Les résultats obtenus ont révélé la présence d’un pouvoir antifongique dans chacune des parties de la plante. La plus forte activité a été enregistrée dans les extraits hydroéthanoliques des noyaux. Les feuilles par contre ont montré un effet antifongique moins important. Cette recherche a montré une forte potentialité antifongique des cette plante surtout contre A.flavus.Ce qui indique que cette dernière pourrait être considérée comme étant un agent antifongique pouvant constituer une source potentielle de lutte contre certaines moisissures de stockage.
Description: Table des matières Introduction ………………………………………………………………………………01 Chapitre I : Rappelle bibliographique La plante : Persea americana I.1.Généralités sur Persea americana ……………………………………………………...02 I.1.1.Description botanique ………………………………………………………………..02 I.1.2.Taxonomie et systématique ……………………………………….…………………..02 I.1.3. Écologie……………………………………………………………………….………03 I.1.4.Classification…………………………………………………………………………..05 I.1.4.1 .Persea drymifolia Cham ………………………………………………….……..05 I.1.4.2.Persea Americana Mill …………………………………………………………...05 I.1.5.La compositions de l’avocat…………………………………………………..……….06 I.1.6.Les propriétés d’avocatier ………………………………………………………….…07 I.1.6.1.Propriétés pharmaceutiques ……………………………………………………….07 I.1.6.2.Propriétés antioxydantes…………………………………………………………..08 Les champignons I.2.Les champignons filamenteux…………………………………………………………..09 I.2.1.Généralités………………………………………………………………………….....09 I.2.2.Habitat ……………………………………………………………………….............09 I.2.3.Méthodes d’identification des champignons filamenteux…………………………….10 I.2.3.1. Analyse macroscopique…………………………………………………………..10 I.2.3.2. Analyse microscopique………………………………………………………….10 I.2.4.Modes de reproduction ……………………………………………………………….11 I.2.5.Mode de vie……………………………………………………………………...……12 I.2.6.Classification des champignons filamenteux…………………………………………13 I.2.7.Pouvoir pathogènes …………………………………………………………….……13 I.2.8.Les principaux genres fongiques…………………………………………………….14 I.2.8.1.Le genre Aspergillus…………………………………………………… ……….14 I.2.8.2.Pouvoir pathogène…………………………………………………………….….16 Chapitre II : Matériel et méthodes II.1 .Matériel…………………………………………………………………………..…...17 II.1.1.Matériel biologique…………………………………………………………..……..17 II.1.1.1. Matériel végétal………………………………………………………………...17 II-1-1-2- Souches fongiques………………………………………………………..……17 II.1.2. Appareillage et produits chimiques………………………………………….……..18 II.2.Méthodes……………………………………………………………………..………19 II.2.1.Calcul du taux d’humidité ………………………………………………….………19 II.2.2.Broyage……………………………………………………………………..………19 II.3.Préparation des diluants………………………………………………………………19 II.4.Préparation des extraits……………………………………………………….……….19 II.5.Evaporation…………………………………………………………………….……...22 II.6. Détermination du rendement d’extraction…………………………………..……......23 II.7. Préparation du milieu de culture……………………………………………...………25 II.8. Repiquage des souches………………………………………………………..….…..25 II.9. Préparation des suspensions…………………………………………………...……..25 II.10. Evaluation de l’activité antifongique……………………………………………….26 Chapitre III : Résultats et discussion III. Résultats et discussion……………………………………………………………….….28 III.1. Taux d’humidité……………………………………………………………………….28 III.2. Rendements des extractions……………………………………………………...…....29 III.3. Observation macroscopique et microscopique des Aspergillus……………..…..…….30 III.4. Activité antifongique……………………………………………….……………..…..30 III.4.1. Extraits aqueux …………………………………………………….………….........32 III.4.2. Extraits éthanoliques …………………………………………………...…………...33 CONCLUSION……………………………………………………………….……………..39
URI/URL: http://193.194.80.38:8080/jspui/handle/123456789/2964
Collection(s) :Mémoires Master

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