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dc.contributor.authorKADDOUR, Soumia-
dc.contributor.authorIRARI, Saida-
dc.date.accessioned2019-07-01T09:38:15Z-
dc.date.available2019-07-01T09:38:15Z-
dc.date.issued2018-07-01-
dc.identifier.citationUniversité de Bouiraen_US
dc.identifier.urihttp://193.194.80.38:8080/jspui/handle/123456789/2989-
dc.descriptionSommaire Liste des figures Liste des tableaux Liste des abréviations Introduction…………………………………………………………………………01 Partie I : synthèse bibliographique Chapitre 1 : Description des plantes étudiées…………………….…….02 I. Généralité sur le genre Jniperus…………………..…….02 II. Taxonomie…………………………………………….......02 III. Importance ……………………………………..………....02 IV. Juniperus communis …………………………..…....…....02 IV.1. Répartition géographique……………………….….....02 IV.2. Caractéristiques botaniques……………………..…....03 IV.3. Utilisations ..……………………………………..…..…04 V. Juniperus phoenicea………………………..……….…….04 V.1. Répartition géographique …………………………...…...05 V.2. Caractéristiques botaniques …………………………......05 V.3. Composition chimique …………………………………....06 V.4. Utilisation ……………………………………….…............06 Chapitre II : Les polyphénols I. Les composés phénoliques ……….………...................07 II. Classification des composées phénolique……………..08 1. Les acides phénolique………………………….…..08 2. Les flavonoïdes ……………………………………..09 3. Les anthocyanes ……………………………….…...09 4. Les flavanes …………………………………….…...10 5. Les tannins …………………………..........................10 III. Effets biologiques des polyphénols……………….…....11 IV. L’activité antimicrobienne des polyphénols…….……12 Chapitre III : Caractéristiques des quelque souches bactériennes utilisées I. Pseudomonas aeruginosa …………………..................13 II. Staphylococcus aureus………………………………….14 III. Escherichia coli ………………………………………...14 IV. Enterococcus faecalis …………………………..............15 Partie II : étude expérimental I. Matériels et Méthodes……………………………………………………16 1. Matériels …………………………………………….…………….............16 1.1. Matériel biologique …………………………………………………….16 1.1.1. Le matériel végétal ………………………………..………………16 1.1.2. Souches bactériennes testées ……………………..………………16 1.2. Matériel non biologique .………………………………………………17 2. Méthodes ………………………………………………………..…………17 2.1. Préparation da la poudre de la plantes ………………………………18 2.2. Screening phytochimique ……………………………… ……………19 2.3. Extractions des polyphénols totaux………………………………......21 2.4. Détermination des rendements……………………… …...................22 2.5. Quantification des polyphénols………………………………………. .22 2.5.1. Préparation des extraits méthanolique…………………………22 2.5.2. Dosage des polyphénols totaux………………… ……………....22 2.6. Evaluation de l’activité antibactérienne des polyphénols…………..23 II. Résultats et discussion ……………………………………..…………….26 Conclusion et perspective………………………………………………………...39 Référence bibliographiques Annexesen_US
dc.description.abstractLes montes de Bouira constituent un remarquable site de biodiversité végétale, caractérisés par des espèces médicinales utilisées par la population locale comme agent thérapeutiques. Ce travail vise à la valorisation de Juniperus communis et Juniperus phoenicea par la caractérisation chimique ainsi que l’étude de l’activité antimicrobienne des extraits foliaires méthanoliques par macération solide - liquide des deux plantes. Les tests phytochimiques réalisés sur Juniperus communis et Juniperus phoenicea ont permis de mettre en évidence la présence des tanins, les coumarines, glucoside, mucilages et les saponosides en grande quantité ainsi la présence des anthocyanes et des alcaloïdes en faible teneur pour Juniperus communis. Le calcul des rendements et les dosages des polyphénols totaux par la méthode Folin-Ciocalteu montrent que les feuilles de J. phoenicea (100,2 mg EAC/g EXT) sont plus riches en polyphénols totaux que J.communis (79,1 mg EAC/g EXT). L’étude de l’activité antimicrobienne de ces extraits sur des souches bactériennes en utilisant la technique de diffusion sur gélose a montré que les polyphenols des feuilles de J. phoenicea sont plus actifs que ceux des feuilles de J. communus avec une bonne action vis-à-vis de Bacillus cereus, Listeria innocua, Enterococcus faecalis Pseudomonas aeroginosa et Salmonella typhimurium mais aucun effet sur Staphylococcus aureus et Escherichia coli n’a été révélé.en_US
dc.language.isofren_US
dc.publisherUniversité de Bouiraen_US
dc.subjectJuniperus communis, Juniperus phoenicea, l’activité antimicrobienne, macération, polyphenls, étude phytochimiques.en_US
dc.titleEtude de l’effet antibacterien des extraits polyphenoliques de Juniperus communis et Juniperus phoeniceaen_US
dc.typeThesisen_US
Collection(s) :Mémoires Master

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