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http://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/handle/123456789/3024| Title: | Evaluation de l’activité antioxydante de l’huile essentielle des feuilles de l’oranger amère (Citrus aurantium) seule et combinée avec la vitamine E |
| Authors: | MEZIANI, Ahlem |
| Keywords: | citrus aurantium, huile essentielle, séchage, vitamine E, DPPH, antioxydant, isobologramme, synergie |
| Issue Date: | 29-Jun-2017 |
| Publisher: | Université de Bouira |
| Citation: | Université de Bouira |
| Abstract: | Le bute de ce travaille était d’étudier l’effet de séchage sur le rendement en huile essentielle et d’évaluer l’activité antioxydante de l’huile obtenue des feuilles fraiche de l’oranger amère et la vitamine E seules, et d’étudie l’interaction entre ces deux dernies. L’extraction a été faite à laide de l’hydrodistilation, et l’activité antioxydante a évaluée par la capacité de piégeage du radicale libre DPPH. Cette étude à démontré que le séchage baisse le rendement en huile essentielle. Et pour l’activité antioxydante des échantillons seuls ont démontré que la vitamine E et l’HE possède une activité comparable. La combinaison entre les deux échantillons été antagoniste. |
| Description: | Table des matières Liste des abréviations Liste des figures Liste des tableaux Introduction. 1 Partie I : Recherche bibliographique Chapitre I : Généralités sur les huiles essentielles I-1 Définition 3 I-2 Répartition et Localisation.3 I-3 Composition chimique des huiles essentielles.4 I-3-1 Groupe des terpénoides 4 I-3-2 Groupe des composants aromatiques.5 I-3-3 Composés d’origine diverse…6 I-4 Fonctions biologiques et écologique des huiles essentielles 6 I-5 Principaux domaines d’application des huiles essentielles 6 I-6 Activité biologique des huiles essentielles…6 I-6-1 Propriété antibactérienne...6 I-6-2 Propriété antifongique…7 I-6-3 Propriété antihelminthique…7 I-6-4 Propriété antioxydante..7 I-6-5 Propriété pesticide..7 I-7 Méthodes d’extractions...8 I-7-1 L’enfleurage…..8 I-7-1-1 L’enfleurage à froid 8 I-7-1-2 L’enfleurage à chaud….8 I-7-2 Expression à froid 8 I-7-3 Distillations 8 I-7-3-1 Hydro distillation.. …8 I-7-3-2 Distillation à la vapeur saturée 9 I-7-3-3 Distillation à la vapeur directe .10 I-7-4 Extraction par solvants...11 I-7-5 Extraction assistée par ultrasons11 I-7-6 Extraction assistée par micro-ondes…....12 Chapitre II : Monographie de la plante testé… ….13 II-1 L’orangr amère… 13 II-1-1 Répartition géographique…13 II-1-2Déscription botanique……13 II-1-3 Classification botanique……14 II-1-4 Compositions chimiques de l’huile essentielle de Citrus auantium ...14 II-1-5 Activités biologique de l’HE de Citrus aurantium….14 Chapitre III : Le stresse oxydatif…15 III-1 Définition des radicaux libres…… 15 III-2 Sources des radicaux libres 15 III-3 Stresse oxydatif et ses conséquences… 15 III- 4 Les moyennes de défonce contre les radicaux libres …17 III-4-1 Défense enzymatique…17 III-4-2 Défense non enzymatique….18 III-5 Quelques Méthodes d’évaluations de l’activité antioxydante…18 III-5-1 La méthode l’inhibition du 2,2-Diphenyl-1-Picrylhydrazyl (DPPH)...18 III-5-2 La méthode de la capacité de réduction antioxydante du fer (FRA)….19 III-5-3 Piégeage du radical superoxyde (O2·-)……19 III-5-4 4 Piégeage du radical hydroxyle..20 III5-5Test de blanchiment de β-carotène couplé à l’auto-oxydation de l’acide linoléique20 Partie II : Etude expérimentale I : Matériels et méthodes .21 I-Matériels…..21 I-1- Matériels biologique…...21 I-1-1-Matériels végétale….21 II- Méthodes..21 II-1 Extraction de l’huile essentielle de la plante à étudiée (citrus aurantium)…21 II-1-1 Récolte et séchage….21 II-1-2 Extraction…...21 II-1-3 Calcule du rendement…..22 II-2 L’activité antioxydant……23 II-2-1 Protocole……23 II-2-3 Détermination du pourcentage d’inhibition du DPPH….23 II-3 Évaluation de l’activité antioxydante de l’huile essentielle de citrus aurantium et la vitamine E en association……24 II-3-1 Principe de l’isobologramme…24 II-3-2 Le protocole…25 II : Résultats et discussions.....26 I-Caractères organoleptique…..26 II-Rendement en huiles essentielles…27 III-Activité antioxydant……28 III-1 Détermination des IC50…….28 III-2 pourcentage d’inhibition de l’huile essentielle et la vitamine E….29 III-3 Activité antioxydant de la combinaison de la vitamine E et l’huile essentielle......30 Conclusion…33 Références bibliographiques Annexe Résumé Glossaire |
| URI: | http://193.194.80.38:8080/jspui/handle/123456789/3024 |
| Appears in Collections: | Mémoires Master |
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