Optimisation d’extraction des polyphénols des grains de Pinus halepensis Mill. Par des méthodes conventionnelles et non conventionnelles

Abstract

Cette étude a été menée dans le but d’optimiser l’extraction des composés phénoliques par macération micro-onde à partir des graines de Pinus halepensis Mill. En utilisant la méthode de surface de réponse développée par le plan CCD, a fin déterminé les meilleures conditions de l'extraction des composés. Les résultats indiquent que les conditions optimums pour l’extraction par macération ont été : mélange d'éthanol/eau à 70%, une durée de 1.5h, à une température de50°c, le ratio de 10 ml. Alors que l’extraction par micro-onde se fait avec mélange d’éthanol/eau à 80 %, pendant30 s, à une puissance de 400w et un ratio de 43.31 ml et une évaluation des activités antioxydantes (pouvoir réducteur), (DPPH+ et l’ABTS+) effectués sur les grains de Pinus halepensis Mill. Dont les résultats obtenus indiquent des teneurs en PTC de 2,54mg EAG/g de MS avec macération et de 1.64 mg EAG/g de MS pour micro-onde, respectivement. Une teneur de 4,22 et 2,74 mg EAA/g de MS Pour le pouvoir réducteur. En dernier les pourcentages d’inhibition sont de l’ordre de 54,78% et 36,51% pour le DPPH. Et de 70,40% et 43% pour l’ABTS+ respectivement. L’activité antibactérienne vis-à-vis sept souches à savoir Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Listeria monocytogenes, Acinobacter, Salmonella, et Pseudomonas, des grains étudiés sont effectués sur les grains de Pinus halepensis Mill.