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dc.contributor.authorADJAL, Samiha-
dc.contributor.authorCHOUDANI, Fatima-
dc.date.accessioned2019-09-09T14:09:32Z-
dc.date.available2019-09-09T14:09:32Z-
dc.date.issued2017-07-02-
dc.identifier.citationUniversité de Bouiraen_US
dc.identifier.urihttp://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/handle/123456789/4297-
dc.descriptionLa présente étude a pour but d’optimiser l’extraction des composés phénoliques des extraits de poudre des grains de Pinus halepensis Mill par deux méthodes d’extraction conventionnelles et non conventionnelles.en_US
dc.description.abstractCette étude a été menée dans le but d’optimiser l’extraction des composés phénoliques par macération micro-onde à partir des graines de Pinus halepensis Mill. En utilisant la méthode de surface de réponse développée par le plan CCD, a fin déterminé les meilleures conditions de l'extraction des composés. Les résultats indiquent que les conditions optimums pour l’extraction par macération ont été : mélange d'éthanol/eau à 70%, une durée de 1.5h, à une température de50°c, le ratio de 10 ml. Alors que l’extraction par micro-onde se fait avec mélange d’éthanol/eau à 80 %, pendant30 s, à une puissance de 400w et un ratio de 43.31 ml et une évaluation des activités antioxydantes (pouvoir réducteur), (DPPH+ et l’ABTS+) effectués sur les grains de Pinus halepensis Mill. Dont les résultats obtenus indiquent des teneurs en PTC de 2,54mg EAG/g de MS avec macération et de 1.64 mg EAG/g de MS pour micro-onde, respectivement. Une teneur de 4,22 et 2,74 mg EAA/g de MS Pour le pouvoir réducteur. En dernier les pourcentages d’inhibition sont de l’ordre de 54,78% et 36,51% pour le DPPH. Et de 70,40% et 43% pour l’ABTS+ respectivement. L’activité antibactérienne vis-à-vis sept souches à savoir Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Listeria monocytogenes, Acinobacter, Salmonella, et Pseudomonas, des grains étudiés sont effectués sur les grains de Pinus halepensis Mill.en_US
dc.language.isofren_US
dc.publisherUniversité de Bouiraen_US
dc.subjectPinus halepensis Mill, optimisation, Méthodes conventionnelles et non conventionnelles, polyphénolsen_US
dc.titleOptimisation d’extraction des polyphénols des grains de Pinus halepensis Mill. Par des méthodes conventionnelles et non conventionnellesen_US
dc.typeOtheren_US
Collection(s) :Mémoires Master



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