Comparaison des méthodes d’extraction de polysaccharides à partir de trois algues : évaluation des activités antioxydante et antiparasitaire

Abstract

L'objectif de ce travail est de déterminer la meilleure méthode d’extraction des polysaccharides (ultrasons, macération, décoction) et l’évaluation des activités antioxydante et antiparasitaire des extraits de polysaccharides de trois espèces d’algues récoltées sur les roches des côtes de la région d’Alger (Fucus sp., Ulva lactuca) et le barrage de la région d’Ain Bessam (Chaetomorpha sp.). Les résultats des dosages réalisés montrent que la décoction est la méthode de choix pour l’extraction des polysaccharides avec de faibles niveaux de contamination en protéines. L’extrait d’Ulva lactuca est le plus riche en sucres totaux (568±56,8 μg/mg). L’effet des extraits sur la réduction du DPPH a révélé une faible activité antioxydante des extraits de Fucus sp. et U.lactuca et absence totale dans le cas de Chaetomorpha sp. Les trois extraits de polysaccharides à 15 mg/mL présentent une activité antiparasitaire remarquable assurant des taux de mortalité assez élevés contre l’Echinococcus granulosus après des temps de contact réduits suite à des multiples déformations dans la structure de parasite.