Nutrition adaptée aux sportifs

Abstract

Le but de cette etude est d’identifier les besoins en nutriments des populations d’athlètes impliquées dans les différentes disciplines sportives. Quel que soit le sport que pratique un athlète, une alimentation dite équilibrée se doit d’apporter tous les nutriments en quantités adéquates à fin d’assurer la récupération, la performance physique et le maintien de la santé de l’athlète. L’importance de l’apport hydrique et des hydrates de carbone en relation avec la performance physique est clairement démontrée; par conséquent les athlètes doivent adopter une stratégie alimentaire permettant d’assurer l’équilibre hydrique et la restauration rapide des réserves de glycogène sans pour autant négliger l’équilibre alimentaire qui passe par la diversité de choix d’aliments à hautes densités nutritives. Les recommandations générales mentionnées dans cette étude s’appliquent à différentes populations d’athlètes prises au sens large du terme. La nutrition est l’étude de l’ensemble des processus d’absorption et de transformation de la nourriture par notre organisme et de sa relation avec la santé. L’ensemble de ces processus permet l’utilisation des macro et micronutriments nécessaires à la formation d’énergie, à la construction et à la réparation des tissus, au maintien du squelette et à la régulation des processus physiologiques de l’organisme. Nombreux sont les facteurs contribuant à augmenter la performance physique. Parmi ceuxci, la nutrition n’est certes pas la composante la plus importante, si on la compare à d’autres facteurs tels que la génétique, l’entraînement et la résistance mentale de l’athlète.