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http://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/handle/123456789/6874
Titre: | Physicochemical parameters and anthocyanins kinetic degradation modelling from blood orange juice as affected by ascorbic acid fortification during pasteurisation |
Auteur(s): | Dahmoune, Farid |
Date de publication: | 2015 |
Editeur: | university bouira |
Référence bibliographique: | Elsevier |
URI/URL: | http://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/handle/123456789/6874 |
Collection(s) : | Articles |
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