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http://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/handle/123456789/7492
Titre: | Degradation kinetics of anthocyanins in fruits and vegetables during heat treatment at high temperatures |
Auteur(s): | Remini, Hocine |
Date de publication: | 2011 |
Editeur: | university bouira |
Référence bibliographique: | university bouira |
URI/URL: | http://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/handle/123456789/7492 |
Collection(s) : | Articles |
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