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http://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/handle/123456789/7504| Titre: | Physicochemical parameters and anthocyanins kinetic degradation modelling from blood orange juice as affected by ascorbic acid fortification during pasteurisation |
| Auteur(s): | Remini, Hocine |
| Date de publication: | 2011 |
| Editeur: | university bouira |
| URI/URL: | http://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/handle/123456789/7504 |
| Collection(s) : | Articles |
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| Physicochemical parameters and anthocyanins kinetic degradation modelling from blood orange juice as affected by ascorbic acid fortification during pasteurisation (1).pdf | 243,28 kB | Adobe PDF | Voir/Ouvrir |
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