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http://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/handle/123456789/8210| Titre: | Influence of the thermal processing on the physico‐chemical properties and the antioxidant activity of a solanaceae vegetable: eggplant |
| Auteur(s): | Madani, Khodir |
| Date de publication: | jui-2016 |
| Editeur: | Université Akli Mouhand Oulhadj-Bouira |
| URI/URL: | http://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/handle/123456789/8210 |
| Collection(s) : | Articles |
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