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http://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/handle/123456789/8234
Titre: | Antioxidant Activity of Hibiscus sabdariffa Extracts Incorporated in an Emulsion System Containing Whey Proteins: Oxidative Stability and Polyphenol–Whey … |
Auteur(s): | Madani, Khodir |
Date de publication: | 1-jui-2017 |
Editeur: | Université Akli Mouhand Oulhadj-Bouira |
Référence bibliographique: | Springer Berlin Heidelberg |
URI/URL: | http://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/handle/123456789/8234 |
Collection(s) : | Articles |
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