Influence des méthodes d’extraction sur la teneur en polyphénols des fruits de Maclura pomifera : évaluation des activités antioxydante et antimicrobienne

Abstract

Cette étude a pour but de déterminer l'influence des techniques d'extraction et du solvant utilisé sur le rendement en polyphénols des fruits de M. Pomifera, plante médicinale de la famille des Moraceae caractérisée par plusieurs composants bioactifs aux propriétés thérapeutiques. La meilleure méthode d'extraction assurant des rendements importants en polyphénols est la haute pression hydrostatique combinée à un cocktail de solvants polaires. Le dosage des extraits par les méthodes de Folin-Ciocalteu et le chlorure d'aluminium ont démontré la richesse de l'écorce et des fruits de M. pomifera en polyphénols et flavonoïdes. L'activité antioxydante évaluée par les différents tests de DPPH, ABTS, FRAP…, prouve que les composés actifs de M. Pomifera sont dotés d’une grande capacité à inhiber les radicaux libres. L’évaluation de l'activité antibactérienne a révélé que l'extrait du fruit du M. Pomifera est actif contre plusieurs souches bactériennes Gram+, par contre l’extrait phénolique du bois a une activité inhibitrice très efficace contre certains champignons.