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http://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/handle/123456789/9086| Titre: | Role of ice structuring proteins on freezing–thawing cycles of pasta sauce |
| Auteur(s): | Bensaid, Samir |
| Date de publication: | 1-déc-2016 |
| Editeur: | Université Akli Mouhand Oulhadj-Bouira |
| URI/URL: | http://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/handle/123456789/9086 |
| Collection(s) : | Articles |
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